Lohinyytit ja kuskussalaattia
Maukasta lohta käden käänteessä – kokeile herkullisia lohinyyttejä kuskussalaatin kera, niin tiedossa on taatusti maistuva päivällinen.
Lohinyytit ja kuskussalaattia
Ainekset
2
annosta
Lohinyytit
- 50 g lehtipinaattia
- 200 g brokkoliinia
- 2 annospalaa lohta, noin 250 g
- 2 tl oliiviöljyä, voi jättää pois
- 4 sitruunaviipaletta
- ½ tl merisuolaa
- mustapippuria
Kuskussalaatti
- 50 g kuskusia, kuivapaino
- 150 g suippokaalia
- ½ omenaa
- 2 kevätsipulinvartta
- 2 rkl hienonnettua minttua
- ½ tl merisuolaa
- mustapippuria
Kastike
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl vettä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl juoksevaa hunajaa
Valmistus
- Jaa pinaatinlehdet ja parsakaali kahdelle leivinpaperinpalalle. Pirskota öljyllä.
- Poista kalapaloista nahka ja pane kalat kasvisten päälle. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää sitruunaviipaleet.
- Nosta paperin reunat ylös ja sido nyytit puuvillalangalla tai kietaise kukin annos napakkaan pakettiin sauma ylöspäin.
- Kypsennä nyyttejä 170 asteessa 20 minuuttia.
- Kaada kuskusin päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 2 minuuttia ja kaada ylimääräinen vesi pois.
- Silppua kaali, viipaloi omena ja kevätsipuli ja hienonna minttu. Sekoita salaatti ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja lisää kastike salaattiin.
- Nosta annokset papereineen tarjolle.
VINKKI! Perunat ja salaatti sopivat gluteenittomaksi vaihtoehdoksi kuskusille.