Name: Pekaanipähkinä-kurpitsapannari
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gram pekaanipähkinöitä; 1½ dl kurpitsasosetta, ohje alla; 4 dl isoja kaurahiutaleita; 1½ tablespoon kuivattuja karpaloita; 1 - muna; 2 dl rasvatonta maitoa; ½ dl vaahterasiirappia; ¼ teaspoon merisuolaa; ½ teaspoon kanelia; ½ teaspoon vaniljajauhetta; ¼ teaspoon muskottipähkinää; ¼ teaspoon inkivääriä; 1 teaspoon leivinjauhetta; 2 dl kreikkalaista kevytjogurttia; ½ - granaattiomenaa; 1 - hokkaido- tai myskikurpitsa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Kurpitsapannari

10 g pekaanipähkinöitä
¾ dl kurpitsasosetta, ohje alla
2 dl isoja kaurahiutaleita
¾ rkl kuivattuja karpaloita
½ muna
1 dl rasvatonta maitoa
¼ dl vaahterasiirappia
¼ tl merisuolaa
¼ tl kanelia
¼ tl vaniljajauhetta
¼ tl muskottipähkinää
¼ tl inkivääriä
½ tl leivinjauhetta

Tarjoiluun:

1 dl kreikkalaista kevytjogurttia
¼ granaattiomenaa

Kurpitsasose – 1 litra

½ hokkaido- tai myskikurpitsa

Kurpitsapannarin valmistus

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Rouhi pähkinät.

Sekoita kaikki pannarin ainekset huolellisesti ja kaada uuninkestävään vuokaan.

Paista noin 35 minuuttia tai kunnes taikina on kypsynyt mutta mehevä.

Leikkaa annospaloiksi ja tarjoa haaleana kreikkalaisen jogurtin ja granaattiomenan siemenien kera.

Kurpitsasoseen valmistus

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Puolita kurpitsa ja raaputa siemenet pois.

Pane kurpitsanpuolikkaat uunivuokaan kuori ylöspäin ja kypsennä noin 45 minuuttia, kunnes malto on kypsää.

Jäähdytä, poista kuori ja soseuta malto sileäksi soseeksi

Kaada sose ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa käyttöön asti. Sose säilyy 3 päivää jääkaapissa, ja sen voi myös pakastaa.

VINKKI Tee iso pannari kerralla, niin siitä riittää moneksi kerraksi. Lusikoi päälle marjoja, viipaloitua banaania tai muita hedelmiä ja kruunaa luksusversio karamellikastikkeella.

Lue myös: Hokkaidokurpitsa: Kotikokin täydellinen kurpitsa