Vihreä tee on peräisin Kiinasta ja Japanista, samanlaisesta teepensaasta kuin musta tee. Teelehtiä ei kuitenkaan fermentoida. Tästä johtuen teen sisältämät terveelliset katekiinit säilyvät paremmin kuin mustassa teessä. Siksi vihreää teetä pidetään mustaa teetä terveellisempänä.
Antioksidanttien, erityisesti katekiinien, korkea pitoisuus tekee vihreästä teestä monipuolisen terveysjuoman. Lukuisien hyvien aineiden kärkeen nousee katekiinivariantti EGCG. Tutkimusten mukaan kaksi kupillista vihreää teetä sisältää yhtä paljon antioksidantteja kuin viisi annosta hedelmiä ja kasviksia.
Oletusta vihreän teen syöpää ehkäisevistä ominaisuuksista on tutkittu paljon. Tutkijoiden mukaan vähintään viiden kupillisen päiväannos suojaa tehokkaasti erään useimmissa syöpätyypeissä esiintyvän entsyymin vaikutuksilta.
EGCG-katekiini pitää sydämen ja aivojen soluja elossa sydänkohtauksen jälkeen ja nopeuttaa niiden paranemista edistäen kohtauksesta toipumista.
Vuonna 2003 tehdyssä tutkimuksessa Sheffieldin yliopiston tutkijat osoittivat, että EGCG-katekiini voi myös suojata rustoja ja ehkäistä nivelrikkoa.
Floridalaiset tutkijat puolestaan ovat havainneet, että EGCG estää beeta-amyloidiproteiinin tuotantoa. Tämä proteiini aiheuttaa muistihäiriöitä Alzheimerin taudista kärsiville.
Vihreä tee auttaa pitämään painoindeksin normaalilukemissa, koska se kiihdyttää aineenvaihduntaa noin 4 %, jos juo muutaman mukillisen päivässä, ja auttaa pitämään nälän tunteen loitolla.
Vihreä tee laskee suun happamuutta, edistää ienten hyvinvointia ja raikastaa hengitystä. Vihreän teen fluori vahvistaa hampaita happohyökkäystä vastaan. Vihreä tee ei myöskään värjää hampaita.
LUE MYÖS: Onko kamomillatee terveellistä?
Vihreä tee sisältää myös antihistamiineja, jotka hillitsevät turvotusta ja muita ärsytysreaktioita.
Vihreästä teestä on olemassa useita selvästi erimakuisia laatuja. Seuraavassa muutama esimerkki.
GUNPOWDER Teenlehdet ovat kuin pieniä rakeita. Taiwanilta peräisin olevan teen maku on kitkerähkö.
PI LO CHUN Raikkaan taiwanilaislaadun kevyt ja hillitty maku sopii erityisesti jääteehen.
SENCHA YAMATO Mieto, virkistävä tee on peräisin Japanista. Suosittu laatu sopii aasialaisen ruuan kumppaniksi.
FEN WAN Aromaattinen kiinalaistee maistuu kevyesti aprikoosilta. Sopii kasvis- ja riisiruokien kumppaniksi.
DRAGON PEARL Kiinalaisen teen raikkaassa aromissa on savuinen jälkimaku. Liian pitkä haudutus tekee mausta kuivan.
