Silliä, omenaa, punasipulia ja kapriskastiketta

Silliä, omenaa, punasipulia ja kapriskastiketta

6 annosta

6 maustesillifileetä
1 punasipuli
2 omenaa
1 sitruuna
2 ruukkua vesikrassia

Kastike

200 g rahkaa
3 rkl valutettuja kapriksia
1 pieni nippu tilliä
Merisuolaa ja mustapippuria

Valmistus

• Sekoita maitorahka, kaprikset ja hienonnettu tilli keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Pane kastike jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
• Valuta sillifileet.
• Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Leikkaa omenat oikein ohuiksi viipaleiksi ja valuta niille sitruunamehua, etteivät ne tummu.
• Annostele vesikrassi, omenaviipaleet, punasipuli, silli ja kastike tarjolle.

Herkkupöytä voi olla notkuva vaikkei ruokien energiasisältö olekaan pyörryttävä.