Pinaatti-peruna-fetafrittata sisältää runsaasti proteiinia

Pinaatti-peruna-fetafrittata

4 hengelle

Valmistus

• Viipaloi kevätsipuli ja herkkusienet, puolita tomaatit ja revi pinaatti. 

• Halkaise ja viipaloi peruna ohuiksi viipaleiksi. 

• Kuullota kevätsipulia, herkkusieniä ja perunaviipaleita pannulla ½ ruokalusikallisessa oliiviöljyä 5–10 minuuttia, kunnes peruna pehmenee.

• Voitele uunivuoka öljyllä. Levitä kuullotetut kasvikset, tomaatit ja pinaatti tasaisesti vuokaan. 

• Riko munat kulhoon, vatkaa rakenne rikki ja mausta suolalla ja pippurilla. Murustele fetajuusto joukkoon. 

• Kaada munamassa kasvisten päälle ja kypsennä frittataa uunissa 175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja läpikypsä. 

• Tarjoa frittata vähän jäähtyneenä. Pinnalle voi ripotella tuoreita yrttejä, ja frittatan kanssa maistuu ruisleipä.