Meksikon kulho

Valmisteluaika: 30 minuuttia

Valmistusaika: 15 minuuttia

Aika yhteensä: 45 minuuttia

1 chilipalko

½ paprikaa

8 kirsikkatomaattia

100 g salaattisekoitusta

75 g sälykemaissia

75 g säilöttyjä ruskeita papuja

25 g nachoja

1 kourallinen korianteria

1 limetti koristeeksi

Mausteinen broileri

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl limettimehua

½ tl paprikaa

½ tl chiliä

½ tl kuminaa

¹∕³ tl merisuolaa pippuria

150 g broilerin rintafilettä

Tomaattisalsa

2 tomaattia

½ paprikaa

½ punasipulia

1 valkosipulinkynsi

2 rkl hienonnettua korianteria

½ limetin mehu

merisuolaa

pippuria

Guacamole

½ avokadoa

½ limetin mehu

merisuolaa

pippuria

Meksikon kulhon valmistus

• Sekoita marinadin ainekset. Kaada broilerin päälle. Pane jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Kuutioi ainekset ja sekoita.
• Murskaa avokado, lisää limettimehu, suolaa ja pippuria.
• Leikkaa chili ja paprika renkaiksi. Puolita tomaatit.
• Paista ja viipaloi broileri.
• Jaa salaatti kulhoihin. Lisää broileri, salsa, quacamole, chili, paprika, tomaatti, maissi, pavut, nachot ja korianteri. Koristele kulhot limettilohkoilla.