Meksikon kulho
Jos olet meksikolaisen ruoan ystävä, ihastut takuulla tähän Meksikon kulhoon, jonka mausteinen broileri, tomaattisalsa ja guacamole vievät makumatkalle Etelä-Amerikan aurinkoon.
Meksikon kulho: mausteista broileria, tomaattisalsaa ja guacamolea
Ainekset
2
annosta
- 1 chilipalko
- ½ paprikaa
- 8 kirsikkatomaattia
- 100 g salaattisekoitusta
- 75 g sälykemaissia
- 75 g säilöttyjä ruskeita papuja
- 25 g nachoja
- 1 kourallista korianteria
- 1 limetti koristeeksi
Mausteinen broileri
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl limettimehua
- ½ tl paprikaa
- ½ tl chiliä
- ½ tl kuminaa
- tl merisuolaa pippuria
- 150 g broilerin rintafilettä
Tomaattisalsa
- 2 tomaattia
- ½ paprikaa
- ½ punasipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- ½ limetin mehu
- merisuolaa
- pippuria
Guacamole
- ½ avokadoa
- ½ limetin mehu
- merisuolaa
- pippuria
Meksikon kulhon valmistus
- Sekoita marinadin ainekset. Kaada broilerin päälle. Pane jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kuutioi ainekset ja sekoita.
- Murskaa avokado, lisää limettimehu, suolaa ja pippuria.
- Leikkaa chili ja paprika renkaiksi. Puolita tomaatit.
- Paista ja viipaloi broileri.
- Jaa salaatti kulhoihin. Lisää broileri, salsa, quacamole, chili, paprika, tomaatti, maissi, pavut, nachot ja korianteri. Koristele kulhot limettilohkoilla.