Mausteinen porkkana-bataattikeitto

1 tuntia
311 kcal

Herkullinen keitto tuo väriä ja virtaa päivääsi!

Kulhossa porkkankeittoa, vierellä sitruunoita ja inkivääriä

Mausteinen porkkana-bataattikeitto

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • ½ tl kookosöljyä
  • 200 g viipaloituja porkkanoita
  • 62 g bataattia kuutioina
  • ½ hienonnettu sipuli
  • 1 hienonnettua valkosipulin
  • kynttä
  • ½ rkl raastettua inkivääriä
  • ½ rkl raastettua kurkumanjuurta
  • ½ tl juustokuminaa
  • ¼ tl jauhettua korianteria
  • ¼ tl cayennenpippuria
  • 3½ dl vettä
  • ½ kasvisliemikuutio
  • ½ purkki kookosmaitoa
  • ½ limetin mehu
  • suolaa ja pippuria

Pinnalle

  • 1 rkl kookosmaitoa
  • hiukan luomusitruunan kuorta
  • 1 tl kurkumapaahdettuja kikherneitä

Mausteisen porkkanakeiton valmistus

  • Sulata kookosöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.

  • Kuullota porkkanoita, bataatteja ja sipuleita siinä noin 5 minuuttia.

  • Lisää valkosipuli, inkivääri, kurkuma ja mausteet, ja kuullota vielä pari minuuttia.

  • Lisää vesi ja liemikuutio, kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, ja anna keiton kiehua hiljalleen 25 minuuttia, kunnes porkkanat ja bataatit ovat kypsiä.

  • Ota kattila pois levyltä ja soseuta keitto.

  • Nosta kattila takaisin liedelle, lisää kookosmaito ja limettimehu, ja kuumenna keitto jälleen kiehuvaksi.

  • Anna keiton kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

  • Mausta keitto suolalla, pippurilla ja muilla haluamillasi mausteilla.

  • Kaada keitto kahteen kulhoon ja koristele kumpikin ruokalusikallisella kookosmaitoa, ripauksella sitruunankuorta ja ruokalusikallisella kurkumapaahdettuja kikherneitä.


Kuntoa ja kiinteyttä KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.

Sivustossa ja sovelluksessa mm:

  • Yli sata 5–40 min treenivideota
  • Kuunneltavat juoksuohjelmat myös vasta-alkajille
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

KUNTO PLUSsan digitilaus – tutustu täältä!


Newsletter background