Helppo resepti: Mausteinen broileri-linssi-kurpitsakeitto | KUNTO PLUS

Sulje

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 hengelle

1 broilerin rintafile
merisuolaa
1 salottisipuli
1 valkosipulinkynsi
2 tl oliiviöljyä
300 g hokkaido- tai myskikurpitsaa (paino kuorittuna)
½ tl chilihiutaleita
6 dl kasvislientä
1 appelsiinin kuori ja mehu
4 rkl punaisia linssejä
vähän korianteria

Lisäksi

2 viipaletta täysjyväruisleipää

Valmistus

Keitä broilerin rintafilettä miedosti suolatussa vedessä 10 minuuttia. Paloittele.

Hienonna sipulit ja kuullota kattilan pohjalla oliiviöljyssä.

Kuutioi kurpitsa ja lisää kattilaan chilin kanssa. Sekoita hyvin. Lisää minuutin päästä kasvisliemi. Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.

Lisää appelsiinin kuori ja mehu ja soseuta keitto.

Lisää linssit ja keitä ne kypsiksi. Lisää kanapalat. Kuumenna. Mausta suolalla ja pippurilla.

Koristele annokset korianterilla ja paahda lisäksi ruisleipää.