Linssipyörykät ja kesäkurpitsaspagetti
Kasvispyörykät

Pyöryköissä lihan voi korvata linsseillä, joissa on myös runsaasti proteiinia. 

© wichmann+bendtsen

Kesäkurpitsaspagettia mausteisen tomaattikastikkeen ja linssipyöryköiden kera

Maukasta ja terveellistä! Vaihda tavallinen spagetti kesäkurpitsasta tehtyyn spagettiin ja lihapyörykät linssipyöryköihin. Kaiken kruunaa mausteinen tomaattikastike.

keskiviikko 22. tammikuuta 2020 teksti S. Leth

Kesäkurpitsaspagettia, linssipyöryköitä ja tulista tomaattikastiketta

2 hengelle

TARVITTAVA AIKA

Valmisteluaika: 20 minuuttia

Valmistusaika: 30 minuuttia

Aika yhteensä: 50 minuuttia

AINEKSET

2 pientä kesäkurpitsaa

Linssipyörykät

240 g vihreitä linssejä keitettyinä ja valutettuina

½ sipulia

2 valkosipulinkynttä

1 muna

2½ rkl vehnäjauhoja

5 rkl kaurahiutaleita

1½ tl oreganoa

2 rkl parmesaaniraastetta

1 kourallinen lehtipersiljaa

1 kourallinen basilikaa

merisuolaa

mustapippuria

½ oliiviöljyä paistamiseen

Tomaattikastike

½ rkl oliiviöljyä

½ sipulia

1-3 valkosipulinkynttä

1 pieni porkkana

1 tölkki tomaattimurskaa

1 tl oreganoa

½ tl timjamia

¼ -½ tl cayennepippuria

½ rkl akaasiahunajaa

1 kourallinen basilikaa

1 kourallinen lehtipersiljaa

merisuolaa

mustapippuria

Valmistus

  • Murskaa linssit haarukalla kulhossa. Lisää yrttisilppu ja muut pyörykkäainekset. Sekoita taikina tasaiseksi.

  • Muotoile taikinasta 12 pyörykkää. Paista pannulla oliiviöljyssä noin 10 minuuttia, kunnes pyörykät ovat kauttaaltaan ruskeita, kypsiä ja rapeita.
  • Tee kesäkurpitsasta spagettia spiraalileikkurilla, julienneraudalla tai perunankuorimisveitsellä.
  • Hienonna sipuli, murskaa valkosipuli ja raasta porkkana. Kuullota oliiviöljyssä 5 minuuttia. Lisää yrttisilppu ja loput kastikeainekset. Anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Viimeistele annokset basilikalla.

Vinkki! Pienet linssipyörykät paistuvat sisältäkin rapeiksi, joten vältä tekemästä liian suuria pyöryköitä.

Ravintosisältö/annos:

Energiaa: 474 kcal

Proteiinia: 28 g

Rasvaa: 12 g

Hiilihydraattia: 69 g

Kuitua: 11 g

Saavuta tavoitteesi vuonna 2020!

Ehkä sinua kiinnostaa...

Missä juokset mieluiten?


KUNTO PLUS suosittelee