Grillipihvi, valkosipulia, rucolaa ja punajuurta
Mehukas valkosipulilla ryyditetty kokolihapihvi ja punajuurilisuke valmistuu 30 minuutissa. Nautit ja kiität!
Valkosipuligrillipihvi ja punajuurilisuke
Ainekset
2
annosta
- 300 g punajuuria (kuorittuna)
- Kylmäpuristettua rypsiöljyä
- Merisuolaa
- 2 rkl vinegrettiä*
- Muutama salvianlehti
- 2 valkosipulinkynttä
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 100 g rucolaa
- 2 naudan (sisä)fileepihviä, n. 150 g/kpl
- Rouhittua mustapippuria myllystä
*Tumma vinegretti
- 1 rkl dijoninsinappia
- dl tummaa balsamicoa
- 2 dl ekstraneitsytoliiviöljyä
- merisuolaa ja mustapippuria
Valmistus
- Kuori ja kuutioi punajuuret.
- Kääntele kuutioiden joukkoon aavistus kylmäpuristettua rypsiöljyä ja ripaus suolaa.
- Levitä kuutiot leivinpaperille uunipellille ja paista 15 minuuttia 200 asteessa.
- Sekoita vinegretti kypsien punajuurikuutioiden joukkoon.
- Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.
- Paista viipaleet pikaisesti oliiviöljyssä kullankeltaisiksi ja nostele valumaan leivinpaperille.
- Paista salvianlehdet samassa öljyssä vielä nopeammin.
- Nosta nekin valumaan.
- Huuhdo ja linkoa rucola.
- Taputtele liha kuivaksi ja sivele se oliiviöljyllä, jos aiot grillata sen.
- Jos paistat pihvit pannulla, kuumenna 1 rkl oliiviöljyä, lisää 1 tl voita ja anna sen kuohahtaa, ja paista sitten pihvit haluamaasi kypsyysasteeseen*.
- Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
- Annostele lautasille pihvit, valkosipulit, salvianlehdet, punajuurikuutiot ja rucola.