Jauhelihapihvi parsakaalin ja yrttikastikkeen kera

Jauhelihapihvi parsakaalia ja yrttikastiketta

2 annosta

2 dl maustamatonta rahkaa tai skyriä

2 rkl majoneesia tai 2 tl kylmäpuristettua rypsi-/neitsytoliiviöljyä

2 rkl ruohosipulia, persiljaa ja tilliä
merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
sitruunaa
valkosipulia

250 g vähärasvaista naudanjauhelihaa
1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
500 g broccolinia tai tavallista parsakaalia
kylmäpuristettua rypsiöljyä

Jauhelihapihvin ja lisukkeiden valmistus

• Hienonna yrtit. 
• Sekoita skyr tai rahka, majoneesi tai öljy ja yrtit kastikkeeksi. 
• Mausta kastike suolalla, pippurilla, sitruuna­mehulla ja valkosipulilla. 
• Tee jauhelihasta kaksi pihviä ja paista ne öljyssä kypsiksi. 
• Leikkaa tarvittaessa puumaisin osa parsakaalien varresta pois.
• Huuhdo parsakaalit ja jaa paloittele halutessasi pienemmiksi kukinnoiksi. 
• Kiehauta vesi, jossa on ripaus suolaa ja tilkka rypsiöljyä. 
• Keitä parsakaaleja 1−2 minuuttia, valuta ja annostele tarjolle jauhelihapihvin sekä kastikkeen kanssa.

Ravintosisältö/annos:

Energiaa: 531 kcal

Proteiinia: 52 g

Rasvaa: 28,7 g

Hiilihydraattia: 21,1 g

Kuitua: 8,3 g