Jauhelihapihvi parsakaalin ja yrttikastikkeen kera

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 10 minuuttia

Aika yhteensä: 15 minuuttia

2 dl maustamatonta rahkaa tai skyriä

2 rkl majoneesia tai 2 tl kylmäpuristettua rypsi-/neitsytoliiviöljyä

2 rkl ruohosipulia, persiljaa ja tilliä

merisuolaa ja rouhittua mustapippuria

sitruunaa

valkosipulia

250 g vähärasvaista naudanjauhelihaa

1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä

500 g broccolinia taitavallista parsakaalia

kylmäpuristettua rypsiöljyä

Jauhelihapihvin ja lisukkeiden valmistus

• Hienonna yrtit.
• Sekoita skyr tai rahka, majoneesi tai öljy ja yrtit kastikkeeksi.
• Mausta kastike suolalla, pippurilla, sitruuna­mehulla ja valkosipulilla.
• Tee jauhelihasta kaksi pihviä ja paista ne öljyssä kypsiksi.
• Leikkaa tarvittaessa puumaisin osa parsakaalien varresta pois.
• Huuhdo parsakaalit ja jaa paloittele halutessasi pienemmiksi kukinnoiksi.
• Kiehauta vesi, jossa on ripaus suolaa ja tilkka rypsiöljyä.
• Keitä parsakaaleja 1−2 minuuttia, valuta ja annostele tarjolle jauhelihapihvin sekä kastikkeen kanssa.