Name: Meksikolainen papuburrito
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl irtonaista (parboiled) riisiä; ½ - paprikaa; ½ - sipulia; 1 - punaista chiliä, voi jättää pois; 1 tablespoon oliiviöljyä; 1 tablespoon tacomaustesekoitusta; 1 can mustia papuja; 230 gram purkki tacokastiketta; 2 bundle sydänsalaattia; 1 bundle korianteria; 1 - avokado; ½ - limetin mehu; merisuolaa; mustapippuria; 4 - täysjyvätortillaa; 4 tablespoon kevytranskankermaa; 65 gram cheddarraastetta

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ dl irtonaista (parboiled) riisiä
¼ paprikaa
¼ sipulia
½ punaista chiliä, voi jättää pois
½ rkl oliiviöljyä
½ rkl tacomaustesekoitusta
½ tlk mustia papuja
115 g purkki tacokastiketta
1 nippu sydänsalaattia
½ nippu korianteria
½ avokado
¼ limetin mehu
merisuolaa
mustapippuria
2 täysjyvätortillaa
2 rkl kevytranskankermaa
32 g cheddarraastetta

Valmistus

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Suikaloi paprika ja hienonna chili ja sipuli. Kuullota öljyssä 5 minuuttia.

Lisää tacomauste, valutetut pavut ja tacokastike ja kuumenna sekoitellen.

Silppua salaatti ja korianteri.

Muussaa avokado haarukalla ja mausta limettimehulla, suolalla ja pippurilla. Lämmitä tortillat yksitellen pannulla tai mikrossa.

Jaa riisi, paputäyte, salaatti, korianteri, guacamole, ranskankerma ja juustoraaste lämpimille tortillolle. Pyöräytä päälle mustapippuria myllystä ja tarjoa lisämausteeksi limettilohkoja.

VINKKI Korianterin voi korvata muilla mausteyrteillä, esimerkiksi persiljalla.

Lue myös: Maailman paras chili sin carne