Guacamolea ja kasviksia

Guacamolea ja kasviksia

1 annos

½ avokadoa
1 rkl sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi
1 tl raastettua inkivääriä
1 rkl avokadoöljyä tai ekstra neitsytoliiviöljyä
Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
50 g sydänsalaattia (pikkusalaattia)
100 g eri väristen kukkakaalien (tai kukka- ja parsakaalin) kukintoja
1 nippu minttua tai sitruunamelissaa

Guacamolen valmistus

• Halkaise avokado, poista kivi. Kaavi hedelmäliha lusikalla astiaan. Hienonna avokado haarukalla ja sekoita avokado sitruunamehuun, puristettuun valkosipuliin, inkivääriin ja oliiviöljyyn.
• Mausta suolalla ja pippurilla.
• Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet.
• Dippaile salaattia ja kukkakaalia guacamoleen ja nauti yrttejä niiden kanssa.