Broileri-kasvispähkinävokki

• Napsi pavuista kuivat päät pois ja leikkaa pavut pätkiksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä 1 minuutiksi ja upota pavut sitten kylmään veteen.

• Paloittele sipuli, herkkusienet, paprika ja broileri suupaloiksi.

• Kypsennä broileria tilkassa öljyä vokkipannulla noin 3–4 minuuttia.

• Lisää herkkusienet, paprika ja sipuli. Jatka kypsentämistä 4 minuuttia.

• Sekoita maissitärkkelys vokkikastikkeeseen, lisää papujen kanssa pannulle ja kuumenna.

• Viimeistele vokki (cashew) pähkinöillä ja korianterisilpulla.

Vokkikastike:

Ravista yhteen 5 ainetta: chiliä, limeä, sokeria, soijakastiketta ja vettä, niin kastikkeessa on kaikkia perusmakuja.

Kastikkeen sävyä voi myös muunnella esimerkiksi inkiväärillä, valkosipulilla, kiinalaisella viisimausteella ja yrteillä oman maun mukaan.