Salaatti punakaalista ja broilerista | KUNTO PLUS

Sulje

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annos

4 rkl liotettuja, keitettyjä, valkoisia papuja*
2 rkl marinoitua punasipulia, ohje ohessa
4 saksanpähkinänpuolikasta
2 broilerin rintafilee
oraus ekstraneitsytoliiviöljyä
merisuolaa ja mustapippuria myllystä
½ tl jauhettuja, kuivattuja chilihiutaleita
2 suuri kourallinen friseesalaattia
150 g suikaloitua punakaalia
1 avokadoa
sitruunamehua
1 viikunaa
2 rkl sinappivinegrettiä, ohje ohessa
2 pieni kourallinen vesikrassia

Marinoidut punasipulit

250 g punasipulia
1¼ dl omenaviinietikkaa
50 g akaasiahunajaa, agavesiirappia tai muuta juoksevaa hunajaa
2 tl merisuolaa

Sinappivinegretti

2 rkl karkeaa dijoninsinappia
1 dl valkoviinietikkaa
merisuolaa
4 dl kylmäpuristettua rapsi- tai rypsiöljyä
mustapippuria myllystä

Näin valmistat salaatin punakaalista ja broilerista

Paahda saksanpähkinät kuivalla pannulla.
Pilko broileri ja paista palat oliiviöljyssä. Mausta ne suolalla, pippurilla ja chilillä.
Pienennä kaali ja salaatti.
Paloittele avokado ja kostuta se sitruunamehulla. Pilko viikuna.
Annostele kaikki ainekset tarjolle samaan astiaan.

Marinoidut punasipulit

Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Sekoita muista aineista marinadi ja anna sipulien marinoitua kylmässä. Marinadin 50 g hunajaa tai agavesiirappia ei haittaa tulehdusta hillitsevässä ruokavaliossakaan, sillä marinadiahan ei juoda. Makeankirpeä maku on kuitenkin salaatissa maistuva.

Sinappivinegretti

Ota kaikki ainekset hyvissä ajoin huoneenlämpöön.
Vatkaa yhteen sinappi, etikka ja ripaus suolaa.
Jatka vatkaamista ja lisää öljy ohuena, katkeamattomana nauhana.
Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä vähän inkivääriä, valkosipulia ja/tai salottisipulia.

Tiedätkö, mitä on tulehdusta hillitsevä ruoka? Lue lisää ruokavaliosta, joka on tullut jäädäkseen!