Tutkijat: Tämä on paras tapa huuhdella marjat

Mansikat, vadelmat ja mustikat – luonto on kesäisin varsinainen karkkikauppa! Ja jos suosit suomalaisia marjoja, sairastumisen riski on hyvin pieni.

Kotimaisia marjoja ei yleensä kehoteta pesemäään, mutta myös niissä voi olla likaa, matoja, loisia ja muita yllätyksiä. Jos siis haluaa puhdistaa ne, mikä on paras tapa huuhdella marjat?

Lue myös: Torju matala-asteinen tulehdus – syö näin

Norjalainen tutkijaryhmä selvitti asiaa. Tutkijat saastuttivat mustikoita ja vadelmia kolmenlaisilla loisilla, jotka voivat aiheuttaa esimerkiksi pahoinvointia ja ripulia. Sitten he kokeilivat kolmea huuhtelutekniikkaa.

1. Marjoja huuhdeltiin siivilässä kylmän veden alla 1 minuutin ajan. Siivilää ravisteltiin varovasti, jotta kaikki marjat tulivat huuhdeltua.
2. Marjat pantiin kulhoon, jossa oli 1 osa talousetikkaa ja 3 osaa vettä, ja niitä sekoitettiin varovasti. Sitten marjoja huuhdeltiin 30 sekunnin ajan samalla tavalla kuin edellä.
3. Marjat pantiin salaattilinkoon, jossa oli kylmää vettä, ja niitä ”pestiin” käsin 1 minuutin ajan. Sen jälkeen vesi poistettiin kääntämällä linkoa kymmenen sekuntia myötäpäivään ja kymmenen sekuntia vastapäivään.

Lue myös: Onko totta, että raparperi voi olla myrkyllistä?

Kokeessa kävi ilmi, että juoksevan veden alla huuhtelu hävitti marjoista 80 prosenttia kahdesta loistyypistä, mutta vain 35 prosenttia kolmannesta.

Toisaalta sekä etikkavedellä että salaattilingolla peseminen hävitti 80 prosenttia kaikista kolmesta loistyypistä. Menetelmät 2 ja 3 olivat siis parhaat.

Lue myös: Puolukat – miksi happamia marjoja kannattaa syödä

LÄHDE: MDPI, Removal of Parasite Transmission Stages from Berries Using Washing Procedures Suitable for Consumers.