Voiko pikku nälän yllättäessä tarttua hyvällä omallatunnolla riisikakkuun vai vaaniiko valkeassa välipalassa vaaroja? Lue vastaus tästä.
RIISIKAKKUJA ei valitettavasti voi pitää terveellisenä välipalana. Mitä tulee terveellisyyteen, riisikakut kuuluvat pikemminkin samaan kategoriaan sipsien kanssa.
Rapeita, suolaisia ja vähäkalorisia... Riisikakuissa on monia hyviä puolia, ja pyöreät, kepeät riisikakut ovatkin suosittu välipala eri puolilla maailmaa.
Mutta ovatko riisikakut terveellinen välipala? Lue täältä, mistä riisikakut on tehty – ja miksi niitä ei tule tarjota lapsille.
Yksi riisikakku sisältää alle 40 kcal energiaa, mutta se ei silti ole mikään huipputerveellinen välipala. Suurin osa siitä on nopeita hiilihydraatteja, jotka hajoavat vatsassa lähes yhtä nopeasti kuin sokeri.
Tarjolla ei siis ole sen enempää kylläisyyden tunnetta kuin ravintoaineitakaan, joten riisikakku ei juuri auta pitämään nälkää loitolla seuraavaa ateriaa odotellessa.
Lue myös: Kalorilaskuri – päivän kaloritarve
Lisäksi riisikakuissa on aina jonkin verran suolaa maun vuoksi, ja useimmat saavat päivittäin muutenkin jo liikaa suolaa, joten riisikakkujen nakertaminen ei ainakaan tee kenenkään ruokavaliosta sen terveellisempää.
Riisikakku ei siis ole mikään terveellinen tehopakkaus – vaikkei sellaisen nappaaminen silloin tällöin ole kovin vakava vaarakaan – vaan sen voi rinnastaa pikemminkin sipseihin kuin pähkinöihin tai hedelmiin.
Riisiin voi monin paikoin kertyä sen kasteluvedestä arseenia. Epäorgaanista arseenia on aiemmin käytetty torjunta-aineena ja puunsuoja-aineissa, ja sen takia sitä voi yhä esiintyä joillakin riisinviljelyalueilla.
Muun muassa WHO:n tutkimukset osoittavat, että suuri määrä epäorgaanista arseenia ruokavaliossa voi lisätä syöpäriskiä pitkällä aikavälillä, ja tämä koskee etenkin lapsia, jotka syövät paljon ruokaa suhteessa kokoonsa.
Siksi lapsille ei kannata tarjota runsaasti riisikakkuja tai -juomaa.
Aikuisille arseenia sisältävät elintarvikkeet eivät ole kovin vaarallisia, mutta turha sille on itseään jatkuvasti altistaa.
Riisikakut eivät siis ole erityisesti hyviksiä tai pahiksia, vaan niitä voi syödä, jos niistä pitää, mutta niiden terveellisyyteen on turha vedota. Satunnainen riisikakku silloin tällöin ei toki haittaa, varsinkin jos ruokavalio on muuten monipuolinen ja terveellinen.
Lue myös: Onko popcorn terveellistä?
Riisikakut ovat vain kiillotettua ja paahdettua riisiä ja suolaa. Viime vuosina on tosin keksitty monenlaisia uusia tapoja maustaa niitä erilaisilla mausteisilla tai makeilla mauilla, ja niinpä nykyisin tarjolla on myös riisikakkuja, joissa makuina on vaikkapa suklaa, kaneli, kookos, juusto, paprika tai smetana ja sipuli.
Yksittäinen riisikakku ei sisällä juurikaan energiaa – isossa riisikakussa on vajaat 40 kilokaloria ja pienessä vajaat 12 kilokaloria. 100 grammaa kohden energiasisältö on kuitenkin suuri, nimittäin 386 kilokaloria. Vertailun vuoksi 100 grammaa porkkanaa sisältää vain 36 kilokaloria, ja sama määrä munaa ja tummaa suklaata sisältävät vastaavasti 136 ja 554 kilokaloria.
Alla voit nähdä erikokoisten riisikakkujen ravintosisällön.
| Pieni (3 g) | Keskikokoinen (7 g) | Iso (10 g) | 100 g riisikakkuja | |
|---|---|---|---|---|
| Kaloreita | 11,6 kcal | 27 kcal | 38,6 kcal | 386 kcal |
| Proteiinia | 0,2 g | 0,6 g | 0,8 g | 8,2 g |
| Hiilihydraattia | 2,4 g | 5,6 g | 7,9 g | 79,3 g |
| Kuitua | 0,1 g | 0,2 g | 0,3 g | 3,1 g |
| Rasvaa | 0,1 g | 0,2 g | 0,3 g | 2,8 g |
| Lähde: Ruokavirasto ja Fineli. | ||||