Name: Herne-raejuustopyree
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - sipuli; 1 dl vettä; 500 gram herneitä; 1 dl raejuustoa (2–5 % tasvaa ) tai kevyt-crème fraîchea; merisuolaa; mustapippuria myllystä; 1 tablespoon sitruunamehua

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Valmistus

Hienonna sipuli. Pane sipulisilppu ja vesi kattilaan, kiehauta ja anna kiehua poreillen 2–3 minuuttia. Lisää herneet ja anna kiehua vielä 2–3 minuuttia.

Lisää raejuusto, kuumenna seos ja sekoita sitten sauvasekoittimella täyteläiseksi pyreeksi.

Mausta hernepyree suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Lisää halutessasi myös hieman raastettua luomusitruunan kuorta, jos haluat makuun aavistuksen kirpeyttä.

Tarjoile pyree lämpimänä päivällisruoan lisukkeena tai kylmänä kasvistikkujen kanssa dippinä.

Vinkit

Hernepyree sopii hyvin kaikenlaisten kalojen ja äyriäisten kaveriksi – kokeile esimerkiksi paistettujen kampasimpukoiden kanssa.
Hernepyreen voi valmistaa joko tuoreista tai pakasteherneistä.
Tuore minttu sopii mainiosti hernepyreeseen.
Hernepyree on perinteinen fish and chipsin lisuke, mutta se sopii hyvin kaikkien kalojen ja äyriäisten kaveriksi.

Herne
Sitruuna