Lohta, hernemuhennosta, minttua ja avokadoöljyä sekä kikherneitä ja tilliä
Rakastatko lohta? Tarjoile se hernemuhennoksen ja kikherneiden kanssa. Herkullista ja tulehdusta hillitsevää.
Kuva: Miklos Szabo
Lohta, hernemuhennosta, minttua ja avokadoöljyä sekä kikherneitä ja tilliä
Ainekset
2
annosta
- 200 g liotettuja, keitettyjä kikherneitä* (noin 100 g kuivattuja)
- 250 g herneitä
- 2 dl kanalientä tai vettä
- 2 ruodotonta lohifileetä à 125 g
- 1 rkl avokadoöljyä tai neitsytoliiviöljyä
- kourallinen mintunlehtiä
- sitruunamehua
- merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
- 1 kourallinen tillinlatvoja
- 1 tl kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 1 kourallinen herneenversoja
Näin valmistat lohta ja hernemuhennosta
- Kiehauta herneitä pari minuuttia kanaliemessä tai vedessä. Paista lohifileitä leivinpaperin päällä uunivuoassa 200 °C:ssa 12 minuuttia.
- Soseuta herneet sekä keitinliemi, oliivi- tai avokadoöljy ja minttu, ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
- Kääntele tillisilppu kikherneiden sekaan pannulla rypsiöljyssä.
- Annostele lohipalat hernemuhennoksen päälle ja lisää kikherneet sekä herneenversot.
*Kikherneitä kannattaa pakastaa keitettynä annospusseihin.
LUE MYÖS: Täydellinen uunilohi – paisto-opas ja 15 herkullista uunilohireseptiä