Täytetyt uunibataatit

• Harjaa bataatit puhtaiksi juoksevan veden alla. Tee niihin syvät ristiviillot.

• Sipaise pintaan öljyä ja kypsennä 175 asteessa noin 50 minuuttia.

• Sekoita barbequekastikkeen ainekset.

• Hienonna punasipuli ja leikkaa porkkana ja paprika pieniksi kuutioiksi. Valuta pavut.

• Sekoita kasvikset ja pavut barbequekastikkeeseen.

• Jaa täyte bataatteihin ja jatka kypsentämistä vielä noin 25 minuuttia.

Kokeile myös jauhelihalla täytetyt paprikat.