Raikkaat kesäkääryleet savulohesta, lisukkeena wasabijogurttia

Kesäkääryleet savulohesta, lisukkeena wasabijogurttia

2 annosta / 6 kpl

2 dl luonnonjogurttia
1 tl wasabia
200 g kylmäsavulohta
½ sydänsalaattia
½ punasalaattia
2 kourallista punajuurenituja
2 kourallista herneenversoja
4 kourallista tuoretta pinaattia
2 kourallista sokeriherneen palkoja
2 kourallista korianteria
6 riisipaperiarkkia
2 rkl seesaminsiemeniä
1 limetti
soijakastiketta

Herkullinen lohi on myös superterveellistä. Lue, miten suuresti lohi voi vaikuttaa terveyteesi.

Näin valmistat raikkaat kesäkääryleet lohesta

Sekoita jogurtti ja wasabi kastikkeeksi.
Leikkaa lohi vähintään 6 suikaleeksi.
Huuhdo kasvikset.
Täytä suuri kulho kylmällä vedellä ja liota yhtä riisipaperiarkkia kerrallaan 45 sekuntia.
Laita riisipaperiarkin keskelle tuoreita kasviksia, savulohta ja seesaminsiemeniä. Täytteet saavat pursua yli arkin molemmista päistä.
Rullaa riisipaperiarkki tiukasti kasvisten ympärille ja leikkaa se keskeltä poikki. Toista kunnes kaikki rullat on pyöritelty ja katkaistu.
Aseta rullat tarjolle suurelle lautaselle, koristele limetinlohkoilla ja laita wasabijogurtti ja soijakastike tarjolle pieniin kulhoihin.

Ravintosisältö/annos

Energiaa: 470 kcal
Proteiinia: 34,5 g
Rasvaa: 18,8 g
Hiilihydraattia: 43 g
Kuitua: 4,6 g