Kasvis-katkaraputäytteiset kevätkääryleet
50 % vähemmän rasvaa, 300 kilokaloria vähemmän energiaa. Enemmän täyttävää proteiinia ja kuitua.
Kasvis-katkaraputäytteiset kevätkääryleet
Valmistus
Leikkaa kaali ohuenohuiksi suikaleiksi. Kaada kaalisuikaleiden päälle kiehuvaa vettä, joka kypsentää ne napakan kypsiksi (al dente). Anna kaalisuikaleiden jäähtyä. Leikkaa porkkana sekä chili suikaleiksi ja avokado ohuiksi viipaleiksi. Kaada lasinuudelien päälle kiehuvaa vettä (pakkauksen ohjeen mukaan).
Kostuta riisipaperiarkit märällä kankaalla ja jaa valutetut nuudelit, katkaravut, avokado, kaali, porkkanat sekä chili riisipaperiarkkien keskelle. Ripottele täytteen päälle hienonnettua minttua, basilikaa ja ruohosipulia. Taita arkkien reunat täytteen päälle ja kääri arkit rullalle.
Näitä kevätkääryleitä ei kypsennetä, vaan ne nautitaan kylminä chili- ja kalakastikkeen kanssa.