Hedelmä-marja-kesärullat, limetti- ja mangokastiketta
Värikkäät ja herkulliset hedelimillä ja marjoilla täytetyt kesärullat ovat myös ilo silmälle! Taattu hitti!
Jälkiruoka-kesärullat, limetti- ja mangokastiketta
Ainekset
2
annosta
Limettikastike
- ¼ dl maustamatonta skyriä
- ¼ luomulimetin kuori ja mehu
- ¼ rkl akaasiahunajaa
Mangokastike
- ¼ mangoa
- ½ tl raastettua inkivääriä
- ½ rkl sitruunamehua
- ripaus cayennenpippuria
Kesärullat
- ¼ mangoa
- ½ appelsiini
- ½ omena
- 1 kiiviä
- 62 g karhunvatukoita tai muita kiinteitä suuria marjoja
- ½ kourallista tuoreita yrttejä, esim. minttua ja sitruunamelissaa
- 4 riisipaperiarkkia
Jäkiruoka-kesärullien valmistus
- Sekoita limettikastikkeen ainekset hyvin.
- Sekoita mausteisen mangokastikkeen ainekset tasaiseksi seokseksi.
- Huuhdo hedelmät, marjat ja yrtit ja paloittele ne pitkittäin.
- Täytä paistinpannu tai muu laakea astia lämpimällä vedellä ja levitä riisipaperiarkki veteen pehmenemään.
- Nosta pehmennyt riisipaperi leikkuulaudalle ja täytä se hedelmillä ja yrteillä.
- Käännä itseäsi lähinnä oleva reuna varovasti täytteiden päälle.
- Käännä sitten myös muut reunat keskustaa kohti ja pyöritä paketti kiinteäksi pötköksi.
- Täytä ja rullaa riisipaperiarkit.
- Puolita rullat, ja tarjoile ne limetti- ja mangokastikkeiden kera.