Porkkana-fetasalaatti
Kasvisruuan ei tarvitse olla tylsää tai hankalaa valmistaa. Kokeile värikästä porkkanasalaattia papujen kera. Aterian valmistus vie vain vartin!
Porkkana-fetasalaatti
Ainekset
2
annosta
- 400 g porkkanoita, mieluiten eri värisiä
- 1 kourallista minttua
- 2 rkl rapsiöljyä
- 2 rkl agavesiirappia tai akaasiahunajaa
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- merisuolaa
- pippuria myllystä
- erilaisia salaatteja, esimerkiksi puna- ja friseesalaattia ja rucolaa
- 50 g valkoisia papuja
- 50 g fetajuustoa