Kana-kasvispilahvi
Etsitkö kasvispitoista arkireseptiä? Tässä yksi hyvä vaihtoehto. Vatsasikin rakastaa tätä kuitupitoista annosta.
PILAHVI – jossa on mustaa riisiä ja paljon kasviksia.
© Betina Hastoft
Kana-kasvispilahvi
Ainekset
2
annosta
- 1½ dl mustaa riisiä
- ½ kukkakaalia
- 150 g ruusukaaleja
- ½ sipuli
- 1 tl currya
- ½ tl korianterin siemeniä
- ½ tl fenkolinsiemeniä
- 3 kardemumman siementä
- ¼ tl kurkumaa
- ½ rkl kookosöljyä
- 200 g broilerifileitä
- ½ dl kasvislientä
- 75 g lehtipinaattia
- 100 g edamamepapuja
- 100 g herneitä
- Merisuolaa
- Mustapippuria
- ½ kourallista kourallinen cashewpähkinöitä
- ½ kourallista kourallinen korianteria
Valmistus
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Irrota kukkakaalin nuput ja viipaloi ruusukaalit.
- Kuullota sipulisilppu ja mausteet kookosöljyssä.
- Suikaloi broileri ja lisää ne ja kukkakaali sipulin joukkoon. Ruskista pintaan vähän väriä.
- Lisää ruusukaali ja kasvisliemi ja hauduta hiljalleen 4 minuuttia.
- Lisää riisi, pinaatti, pavut ja herneet, sekoita ja kuumenna.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja viimeistele annokset cashewpähkinöillä ja korianterisilpulla.
VINKKI Keitinveteen lisätty fondi tai liemikuutio antaa riisiin umamin makua.