Name: Ohje
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 punasipuli; 1 valkosipulinkynsi; 1 tablespoon ekstra neitsytoliiviöljyä; 2 teaspoon raastettua inkivääriä; 2 teaspoon currya; 1 teaspoon jauhettua tai raastettua kurkumaa; ½ teaspoon hienonnettuja chilihiutaleita; 300 gram porkkanoita; 1 appelsiinin mehu; 8 dl kasvislientä; 2 tablespoon valkoviinietikkaa; 2 dl hienonnettuja tuoreita tomaatteja tai tomaattimurskaa; null Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria; 2 tablespoon punaisia linssejä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
2 tl raastettua inkivääriä
2 tl currya
1 tl jauhettua tai raastettua kurkumaa
½ tl hienonnettuja chilihiutaleita
300 g porkkanoita
1 appelsiinin mehu
8 dl kasvislientä
2 rkl valkoviinietikkaa
2 dl hienonnettuja tuoreita tomaatteja tai tomaattimurskaa
Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
2 rkl punaisia linssejä

Valmistus

Hienonna punasipuli ja valkosipulinkynsi.
Kuullota sipulit öljyssä kattilassa ja lisää inkivääri, curry, kurkuma sekä chili.
Kuori porkkanat ja leikkaa niistä 4‒6 ohutta, pitkää suikaletta vihannesleikkurilla, kuorimaveitsellä tai juustohöylällä.
Kuutioi loput porkkanoista. Lisää porkkanakuutiot, kasvisliemi, appelsiinimehu, etikka ja tomaattimurska kattilaan.
Hauduta keittoa 7 minuuttia.
Soseuta keitto ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää linssit ja kypsennä napakan pehmeiksi.
Annostele ja koristele porkkanasuikaleilla.