Peruna-lehtikaalikeitto ja uunilohta (resepti) | KUNTO PLUS

Sulje

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ rkl oliiviöljyä
½ sipuli
1½ valkosipulinkynttä
125 g perunaa
½ l kasvislientä
125 g lehtikaalia
1 dl kevytmaitoa
merisuolaa
mustapippuria

Ruiskrutongit

50 g täysjyväruisleipää
½ rkl oliiviöljyä
½ tl kuivattuja yrttejä

Uunilohi

150 g lohta
½ rkl oliiviöljyä

Viimeistelyyn

basilikaa

Valmistus

Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne öljyssä kattilassa.

Kuori ja kuutioi perunat. Lisää ne ja kasvisliemi kattilaan, kuumenna ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes peruna on kypsää.

Kuutioi leipäviipaleet, levitä leivinpaperille, ripottele päälle öljyä, suolaa ja pippuria.

Nosta lohi paperin toiseen reunaan, sipaise file öljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.

Kypsennä 175 asteessa kiertoilmassa 15 minuuttia. Paloittele kypsä lohi pieniksi suupaloiksi.

Lisää keittoon suikaloitu lehtikaali ja anna kiehua vielä pari minuuttia. Soseuta keitto, lisää maito, mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta.

Jaa keitto lautasille, lisää lohi ja krutongit ja viimeistele annokset basilikalla.

VINKKI! Lohen ja ruiskrutongit voi korvata omenakuutioilla ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä.