- Paahda saksanpähkinät kuivalla, kuumalla pannulla.
- Suikaloi kaali ohueksi silpuksi, mieluiten mandoliinilla.
- Kaada edamamepavut kiehuvaan veteen. Laita kansi päälle, anna seistä 2 minuuttia ja kaada vesi pois.
- Leikkaa päärynä ohuiksi viipaleiksi, purista päälle sitruunaa.
- Sekoita vinegretin ainekset.
- Sekoita kaali, pavut, päärynäsiivut, salaatti ja 2 rkl vinegrettiä. Jaa salaatti lautasille ja koristele pähkinöillä, versoilla ja parmesaanilastuilla. Paahda ruisleipä.
Maistuisiko punakaali? Kokeile toista, herkullista punakaalisalaattiamme.
Ravintosisältö/annos ilman leipää