Name: Mozzarella-broileripizza kukkakaalipohjalla
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 300 gram kukkakaalia; 3 - munaa; 50 gram parmesaania; 2 tablespoon psylliumjauhetta; 1⁄2 teaspoon merisuolaa; 5 tablespoon paseerattua tomaattia; 125 gram mozzarellaa; 150 gram broileria; 1 teaspoon oliiviöljyä; merisuolaa; mustapippuria; 3 1⁄2 tablespoon basilikapestoa; 2 - kourallista rucolaa; parmesaanilastuja; 1 - tomaatti

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

200 g kukkakaalia
2 munaa
33 g parmesaania
1⅓ rkl psylliumjauhetta
⅔ tl merisuolaa

Täyte

3⅓ rkl paseerattua tomaattia
83 g mozzarellaa
100 g broileria
⅔ tl oliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria
2 rkl basilikapestoa
1⅓ kourallista rucolaa
parmesaanilastuja
⅔ tomaatti

Valmistus

Hienonna tai raasta kukkakaali ja painele liika neste raasteesta pois. Lisää munat, parmesaaniraaste, psyllium ja suola. Anna seistä 10 minuuttia.

Levitä ohut kerros taikinaa leivinpaperille. Kypsennä 200 asteessa 20 minuuttia.

Levitä tomaatti pohjalle. Revi mozzarella päälle.

Jatka paistamista 15 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa.

Paista broileri pannulla oliiviöljyssä, noin 6 minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla ja viipaloi.

Levitä broileriviipaleet pizzalle, lisää pesto, rucola ja tomaattiviipaleet.

VINKKI! Aito pizza paistetaan kiviarinauunissa, mutta hyvää syntyy kotonakin! Käytä pizzakiveä tai ainakin purista kosteus mahdollisimman tarkkaan pois kukkakaalista, niin pohjasta tulee rapea.

LUE MYÖS: Miten saan kukkakaalipizzasta rapean?

Mozzarella-broileripizza kukkakaalipohjalla