Mausteinen avokadohampurilainen
Parsalla aateloitu lihaisa hampurilainen, jossa on avokadonpuolikkaat sämpylän tilalla.
Mausteinen avokadohampurilainen
Ainekset
2
hengelle
- 250 g paistijauhelihaa (korkeintaan 10 % rasvaa)
- 1 valkosipulin kynsi puristettuna
- ½ tl silputtua chilipaprikaa
- 1 tl oliiviöljyä paistamiseen
- 2 avokadoa
- ½ punasipulia
- 2 frisee- tai sydänsalaatin lehteä
- 4 vihreää tankoparsaa
- 1 kuorittu porkkana
BBQ-kastike (4 annosta)
- 23 g aurinkokuivattua tomaattia (ei öljyssä)
- 2 rkl vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl tamaria (gluteenitonta soijakastiketta)
- 2 rkl kevätsipulisilppua
- veitsenkärjellinen steviaa
- 2 tl omenaviinietikkaa
- ½ valkosipulinkynttä
- 1 rkl sinappia
- 1 tl tuoretta persiljasilppua
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
Valmistus
- Sekoita jauhelihaan valkosipuli ja chili, ja muotoile kahdeksi pihviksi.
- Paista paistinpannussa niukassa öljyssä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Soseuta kastikeainekset tehosekoittimessa.
- Pilko kasvikset. Kuori avokadot.
- Pane lautaselle puolikas avokadoa (leikkaa pohja tasaiseksi) ja pane pihvi sen päälle.
- Lisää kastiketta, kasvikset ja toinen avokadonpuolikas.
- Koristele tuoreilla yrteillä.