Name: Kala-porkkanapyörykät, pinaattilettuja ja granaattiomenan siemeniä
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - porkkanaa; 1 - sipuli; 250 gram turskafilettä; 250 gram lohta, ilman nahkaa; 1 - pieni nippu tilliä; 1 - muna; 4 tablespoon jauhoja; ½ teaspoon Merisuolaa; Mustapippuria myllystä; 1 pinch muskottipähkinää; 75 gram pinaattia; 3 dl maitoa; 2 - munaa; 2 ½ dl täysjyväspelttijauhoja; ½ teaspoon merisuolaa; ½ teaspoon juustokuminaa; 1 - pieni kourallinen lehtipersiljaa; ½ teaspoon leivinjauhetta; 1 tablespoon oliiviöljyä paistamiseen; ½ - granaattiomenan siemenet; 4 tablespoon chilimajoneesia; 150 gram salaattia, suikaloitua kaalia ja porkkanaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

1 porkkanaa
½ sipuli
125 g turskafilettä
125 g lohta, ilman nahkaa
½ pieni nippu tilliä
½ muna
2 rkl jauhoja
¼ tl Merisuolaa
Mustapippuria myllystä
½ ripaus muskottipähkinää

Pinaattiletut (4 kpl)

37 g pinaattia
1½ dl maitoa
1 munaa
1 dl täysjyväspelttijauhoja
¼ tl merisuolaa
¼ tl juustokuminaa
½ pieni kourallinen lehtipersiljaa
¼ tl leivinjauhetta
½ rkl oliiviöljyä paistamiseen

Täyte

¼ granaattiomenan siemenet
2 rkl chilimajoneesia
75 g salaattia, suikaloitua kaalia ja porkkanaa

Valmistus

Hienonna porkkanat ja sipuli tehosekoittimessa. Lisää loput pyörykkäainekset ja pyöräytä tehosekoittimessa lyhyesti, kunnes taikina pysyy kasassa.

Anna taikinan levätä 30 minuuttia viileässä. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Muotoile 16 pientä pyörykkää ja jaa ne pellille leivinpaperin päälle. Paista pyöryköitä noin 20 minuuttia ja käännä ne 10 minuutin jälkeen.

Yhdistä kaikki pinaattilettuainekset ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia ja paista sitten neljä suurta lettua keskilämmöllä tilkassa öljyä.

Tarjoile lämpimät letut kalapyöryköiden, salaatin, chilimajoneesin, granaattiomenan siementen ja yrttien kanssa.

VINKKI

Nämä kalapyörykät ovat kylminä superhyviä leivänpäällisenä tai pitaleipätaskussa.
Voit myös lisätä pyöryköihin hieman fetajuustoa. Se tekee niistä entistä maukkaampia.