Name: Falafelpita ja sitruunakastike
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - kevätsipulia; 150 gram granaattiomenan siemeniä; 75 gram rucolaa; 4 - pitaleipää; 200 gram kuivattuja kikherneitä; ½ - sipulia; 2 cloves valkosipulinkynttä; 1 handful lehtipersiljaa; 1½ teaspoon korianteria; 1½ teaspoon juustokuminaa; 1 teaspoon merisuolaa; mustapippuria; 1 dl (soija)jogurttia tai rahkaa; 1 - sitruunan mehu; merisuolaa; mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

1 kevätsipulia
75 g granaattiomenan siemeniä
37 g rucolaa
2 pitaleipää

Falafelit

100 g kuivattuja kikherneitä
¼ sipulia
1 kynsi valkosipulinkynttä
½ kourallista lehtipersiljaa
¾ tl korianteria
¾ tl juustokuminaa
½ tl merisuolaa
mustapippuria

Sitruunakastike

½ dl (soija)jogurttia tai rahkaa
½ sitruunan mehu
merisuolaa
mustapippuria

Valmistus

Liota kikherneitä 12 tuntia.

Hienonna sipuli ja valkosipuli.

Valuta kikherneet ja sekoita falafelainekset tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.

Tee massasta 16 pyörykkää ja litistä ne leivinpaperille. Kypsennä 200 asteessa kullanruskeiksi, noin 25 minuuttia.

Sekoita kastike.

Silppua kevätsipuli ja irrota granaattiomenan siemenet.

Täytä pitaleivät falafelpihveillä, rucolalla, granaattiomenan siemenillä, kevätsipulilla ja kastikkeella.

Herkullisten pitaleipien ohje löytyy täältä: Täysjyväpitaleivät

VINKKI Painele pitaan tulevat falafelit litteiksi, niin annos on helpompi syödä. Jos joudut lämmittämään pitaleipiä uunissa tai leivänpaahtimessa, kostuta ne kevyesti ensin, etteivät ne kuivu.