Broileripyörykkätortillat ja kasviksia

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

250 g broilerijauhelihaa (luomu)

½ rkl vehnäjauhoja

1 pieni muna

2 rkl maitoa

1 pieni porkkana

1 tl valkosipulia

½ rkl tuoretta korianteria

½ tl chilijauhetta

1 tl merisuolaa

1 rkl limettimehua

tilkka kookosöljyä paistamiseen

Kastike

1 dl kevytkermaviiliä

chilimausteseosta

lehtipersiljaa

valkosipulinkynsi

Tortillaletut ja kasvikset

2 suurta täysjyvätortillaa (kaupasta valmiina)

½ pientä (suippo)kaalia, n. 300 g

1 avokado

½ kurkkua

1 dl maissinjyviä

1 kourallinen herneenversoja

korianteria maun mukaan

chiliä maun mukaan

½ limettiä

Broileripyöryköiden ja lisukkeiden valmistus

• Raasta porkkana. Murskaa valkosipuli taikinaa ja kastiketta varten, hienonna korianteri. Sekoita broilerijauheliha, jauhot, muna, maito, porkkana­raaste, mausteet ja limettimehu taikinaksi.
• Pyörittele taikinasta pieniä pyöryköitä ja paista ne (parila-)pannulla kookosöljyssä.
• Hienonna chili ja persilja. Sekoita kastike.
• Suikaloi kasvikset ja asettele ne tortilloille. Lisää pyörykät. Tarjoa limetinlohkojen kanssa.

LUE MYÖS: 7 herkullista pyörykkäreseptiä