Kaali-broilericurry
Uudistettu, kaalilla kevennetty versio kana-kookoscurrysta.
KAALI-BROILERICURRY – Kaalin uudet ulottuvuudet
Kaali-broilericurry
Ainekset
2
annosta
- 2 broilerin rintafileetä
- ¼ valkokaali suikaleina
- ½ suippokaali suikaleina
- 2 rkl persiljasilppua
- 1 suuri salottisipuli
- 1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl currytahnaa
- ½ tl chilijauhetta tai -hiutaleita
- 1 tl raastettua kurkumanjuurta tai 1 tl kurkumajauhetta
- Merisuolaa ja mustapippuria
- 2 dl kookosmaitoa
- 2 dl kasvis- tai kanalientä
- Tuoretta korianteria
Valmistus
- Paloittele broilerifileet sopiviksi suupaloiksi.
- Suikaloi kaalit ohuiksi suikaleiksi.
- Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä. Lisää curry, chili ja kurkuma. Sekoita huolellisesti.
- Lisää suikaloitu kaali, 1 rkl suolaa ja persilja, sekoita hyvin.
- Lisää kookosmaito ja kana/kasvisliemi ja anna kiehahtaa.
- Lisää broilerinpalat ja anna ruuan poreilla noin 15 min.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Hienonna persilja ja korianteri, ja koristele ruoka ripottelemalla niitä reilusti sen päälle.
Lue myös: Broileri-kasviscurry ja riisiä