Ankanrintaa ja uunipunajuurta

30 minuuttia
415 kcal

Punaista päivällispöytään! Tarjoa punajuurta ja punakaalia yhdessä ankanrinnan kanssa, niin tuloksena on terveellinen ja huippumaukas ateria.

Ankanrintaa ja uunipunajuurta

MAISTUUKO ANKKA? Niin meillekin!

© wichmann+bendtsen

Ankanrintaa ja uunipunajuurta

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 200 g punajuurta kuorittuna
  • 1 ankanrinta
  • merisuolaa
  • mustapippuria
  • 100 g punakaalia
  • 2 rkl vinegrettiä
  • 1 appelsiini
  • 12 hasselpähkinää
  • 1 kourallista vesikrassia

Vinegretti

  • ½ rkl dijoninsinappia
  • ¼ dl sherryviinietikkaa
  • ½ dl hasselpähkinäöljyä tai saksanpähkinä- tai rapsiöljyä
  • ½ dl oliiviöljyä tai appelsiinimehua
  • merisuolaa
  • mustapippuria

Valmistus

  • Leikkaa punajuuri tangoiksi ja kypsennä 200 asteessa 25 minuuttia.
  • Sekoita vinegretti ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos käytät oliiviöljyn tilalla appelsiinimehua, raasta ensin kuori.
  • Sipaise punajuuret vinegretillä, kun otat ne uunista.
  • Pane ankanrinta rasvapuoli alaspäin kylmälle paistinpannulle. Pane lämpö päälle ja paista 10 minuuttia molemmilta puolilta. Mausta rinta suolalla ja pippurilla, kääri ensin leivinpaperiin ja sitten keittiöpyyhkeeseen ja anna vetäytyä 5 min.
  • Suikaloi punakaali ja sekoita joukkoon 1 rkl vinegrettiä. Sekoita kaali ja punajuuri.
  • Paahda saksanpähkinät kuivalla, kuumalla pannulla, anna jäähtyä, hiero kuoret pois sormilla ja halkaise pähkinät.
  • Viipaloi ankanrinta, jaa lautasille, lisää punakaali-punajuurisekoitus ja koristele annokset appelsiininkuoriraasteella, hasselpähkinöillä ja krassilla.

LUE MYÖS: KUNTO PLUSsan parhaat punajuurireseptit

VINKKI! Arkisempi salaatti syntyy broilerista.


Hyvinvointia koko kesäksi KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.
Tutustu uuteen KUNTO PLUSsaan

  • 10–30 min treenivideot
  • Juostessa kuunneltava juoksuohjelma
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

Juuri nyt voit saada KUNTO PLUSsan kaikki palvelut käyttöösi koko kesäksi vain 8,95 eurolla!

TARJOUS: 3 kk 8,95 €


Newsletter background