Name: Vähähiilihydraattinen broilerilla täytetty kasvisleipä
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram sulatettua pakastepinaattia; 100 gram herneitä; 2 - munaa; 50 gram mozzarellaraastetta; 1 teaspoon merisuolaa; 2 - broilerin rintafileetä; 1 teaspoon ekstraneitsytoliiviöljyä; 2 tablespoon tuorejuustoa; Hillottua punasipulia; 4 - suurta sydänsalaatin lehteä; ¼ - omena ohuina siivuina; 400 gram napostelukasviksia

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Kasvisleipä:

200 g sulatettua pakastepinaattia
100 g herneitä
2 munaa
50 g mozzarellaraastetta
1 tl merisuolaa

Täyte:

2 broilerin rintafileetä
1 tl ekstraneitsytoliiviöljyä
2 rkl tuorejuustoa
Hillottua punasipulia
4 suurta sydänsalaatin lehteä
¼ omena ohuina siivuina
400 g napostelukasviksia

Valmistus

Kuumenna uuni 180 asteeseen kiertoilmalla.

Sekoita kaikki ohutleivän ainekset. Levitä taikina leivinpaperille, joka täyttää noin 2/3 pellistä. Paista 25 minuuttia.

Paista kananrinnat öljyssä kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi.

Jaa kasvisohutleipä 4 yhtä suureen palaan.

Voitele kahdelle palalle tuorejuustoa ja jaa päälle salaatinlehdet, punasipuli, broilerinviipaleet ja omenanviipaleet. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja aseta jäljellä olevat leivänpalat päälle.

Tarjoile kasvisten, esimerkiksi porkkanoiden, kanssa.

VINKKI Leipä säilyy useita päiviä jääkaapissa.

VINKKI Salaatin sijasta voit käyttää babypinaattia, rucolaa tai muuta vihreää sesongin mukaan.

VINKKI Taikinan voi tehdä myös bataatista tai punajuuresta, jolloin leipä saa myös aivan erilaisen värin.