Huuhtele
salaatti ja kaali. Hienonna salaatti ja leikkaa kaali pieniksi paloiksi.
Leikkaa
pekoni pieniksi paloiksi ja ruskista palat. Valuta palat siivilässä tai pane
ne talouspaperille.
Keitä
kattilallinen vettä ja lisää teelusikallinen etikkaa. Pienennä lämpöä, kun vesi
kiehuu, ja tee vispilällä pyörre veteen. Kun pyörre "vaimenee", riko
muna ja laske se varovasti pyörteen keskelle. Anna munan kypsyä noin kolme
minuuttia lähes kiehuvassa vedessä, ja nosta se reikäkauhalla vedestä. Valmista
samoin muut munat.
Sekoita
kastikkeen ainekset ja mausta kastike. Jaa salaatti ja kaali neljälle lautaselle
ja ripot tele päälle ruokalusikallinen kastiketta. Lisää lopuksi pekoni, munat
ja ruislastut.
Ruislastuja
ja nachoja voi ostaa valmiina, mutta ne valmistuvat helposti myös
kotikeittiössä: leikkaa ruisleivästä ohuita viipaleita, voitele öljyllä, paista
180 asteessa rapeiksi noin 7 minuuttia ja jäähdytä ritilällä.
