Lohi-omena-piparjuurileipä

2 annosta

4 viipaletta täysjyväruisleipää à 50 g
1 sydänsalaatti
200 g kylmäsavulohta
2 dl skyriä tai rahkaa
2 tl piparjuuriraastetta
tilkka sitruunamehua
½-1 valkosipulinkynttä
1 kirpeä omena
merisuolaa
pippuria myllystä
hiukan lehtipersiljaa

Lohi-omena-piparjuurileivän valmistus

Laita ruisviipaleet lautasille, ja levitä salaatinlehdet ja lohi leiville.
Sekoita piparjuuriraaste ja puristettu valkosipuli skyriin tai rahkaan.
Kuutioi omena ja sekoita kastikkeeseen, mausta suolalla, valkopippurilla ja sitrunamehulla.
Hienonna persilja ja lisää kastikkeeseen.
Jaa kastike leipien päälle.

Ruisleipä sopii kiireisiin päiviin

Lohella päällystetyt ruisleivät ovat kiireisen päivän helppoa ruokaa.

Ravintosisältö/annos

Energiaa 492 kcal
Proteiinia 40,4 g
Rasvaa 10,6 g
Hiilihydraattia 64,2 g
Kuitua 11,2 g