Pinkit ohukaiset

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 10 minuuttia

Aika yhteensä: 25 minuuttia

2 munaa

1 banaani

4 mansikkaa

4 rkl punajuurimehua

70 g kaurahiutaleita

¼ tl leivinjauhetta

½ tl vaniljajauhetta

1 rkl akaasiahunajaan

½ tl kookosöljyä paistamiseen

Täyte

½ dl skyriä tai rahkaa

¼ tl vaniljajauhetta

½ rkl akaasiahunajaa

Pinkkien ohukaisten valmistus

Letut

• Sekoita ainekset (kookosöljyä lukuunottamatta) tasaiseksi ja ohueksi taikinaksi.
• Anna taikinan turvota 5–10 minuuttia.
• Lämmitä ohukaispannua keskilämmöllä ja pane hieman kookosöljyä pannun koloihin.
• Kun öljy on sulanut, kaada taikinaa pannulle noin 3 rkl ohukaista kohden.
• Paista pari minuuttia, kunnes taikina alkaa kuplia ja ohukaisen paistopuoli muuttuu aavistuksen kullanruskeaksi.
• Älä anna ohukaisen ruskistua liikaa, jotta heleä pinkki väri säilyy.
• Paista ohukaista toiselta puolelta noin minuutin ajan.

Täyte

• Sekoita kaikki täytteen ainekset huolellisesti yhteen.
• Tarjoa ohukaiset jälkiruokana tai aamiaiseksi täytteen ja tuoreiden mansikoiden kera.