Pinkit ohukaiset

6 kpl/2 annosta

Ohukaistaikina

2 munaa

1 banaani

4 mansikkaa

4 rkl punajuurimehua

70 g kaurahiutaleita

¼ tl leivinjauhetta

½ tl vaniljajauhetta

1 rkl akaasiahunajaa

n. 1/2 tl kookosöljyä paistamiseen

Täyte

½ dl skyriä tai rahkaa

¼ tl vaniljajauhetta

½ rkl akaasiahunajaa

Letut

Sekoita ainekset (kookosöljyä lukuunottamatta) tasaiseksi ja ohueksi taikinaksi.
Anna taikinan turvota 5–10 minuuttia.
Lämmitä ohukaispannua keskilämmöllä ja pane hieman kookosöljyä pannun koloihin.
Kun öljy on sulanut, kaada taikinaa pannulle noin 3 rkl ohukaista kohden.
Paista pari minuuttia, kunnes taikina alkaa kuplia ja ohukaisen paistopuoli muuttuu aavistuksen kullanruskeaksi.
Älä anna ohukaisen ruskistua liikaa, jotta heleä pinkki väri säilyy.
Paista ohukaista toiselta puolelta noin minuutin ajan.

Täyte