Itsetehdyt sämpylät
Sämpylät

Meheviä, makoisia – ja terveellisiä – sämpylöitä vieläpä nopeasti!

© M.I. Kristensen

Kuohkeat, nopeat aurinkosämpylät

Nam! Tee itse meheviä ja kuohkeita sämpylöitä, joihin tulee mm. auringonkukansiemeniä, porkkanaraastetta ja hunajaa.

keskiviikko 1. heinäkuuta 2020 teksti M. Kristensen


Aurinkosämpylät

12 kpl


2,5 dl haaleaa vettä

50 g creme fraichea, jogurttia tai taikinajuurta

2 munaa

100 g raastettua porkkanaa (tai kesäkurpitsaa tai punajuurta) 

1/2 pkl hunajaa

12 g hiivaa

60 g auringonkukansiemeniä

50 g kaurahiutaleita

425 g speltti-, dinkel- tai maalaisvehnäsihtijauhoa

8 g hienoa suolaa

1 muna voitelemiseen


Sämpylöiden valmistus

  • Sekoita vesi ja ranskankerma, muna, raaste ja hunaja taikinakulhossa. Murustele hiiva joukkoon ja sekoita, kunnes se liukenee. 

  • Lisää siemenet, kaurahiutaleet, 3/4 jauhoista ja suola. Vaivaa taikinaa noin 10 min ja lisää loput jauhot vähitellen. Käytä vaivaamiseen mielellään sähkövatkainta ja taikinakoukkuja tai yleiskonetta. 

  • Peitä taikinakulho kelmulla tai mehiläisvahakankaalla ja anna sen kohota lämpimässä 1,5–2 h tai kunnes taikina on noussut kaksinkertaiseksi. 

  • Ripottele leivinalustalle jauhoja ja pyörittele taikina varovasti jauhoissa. Leikkaa taikina 12 osaan. Voit varovasti muotoilla palat pyöreämmiksi tai nostaa ne sellaisenaan leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele sämpylät kananmunalla ennen paistamista. 

  • Anna sämpylöiden nousta 30 min pellillä. Lämmitä sillä aikaa uuni 200 asteeseen (kiertoilma) tai 220 asteeseen (tavallinen).

  • Paista sämpylöitä 15–20 min, kunne ne ovat kauniin kullanruskeita päätä ja pohjasta. Jäähdytä uuniritilällä. 

VINKKI! 

Jos haluat sämpylöistä skonssin tapaisia, lisää taikinaan 1,5 tl jauhettua kardemummaa tai kanelia. 


Kokeile myös mestarileipurin rosmariinileipää. Reseptin saat täältä.

Saavuta tavoitteesi vuonna 2020!

Ehkä sinua kiinnostaa...

Mitä terveysneuvoa sinun on vaikeinta noudattaa?


KUNTO PLUS suosittelee