Punajuuri-suklaapallot

• Kuori punajuuret, kiedo ne folioon ja paista 180 asteessa kypsäksi – noin 45 minuuttia.

• Soseuta punajuuret.

• Sulata suklaa kasarissa miedolla lämmöllä ja lisää sulaneeseen suklaaseen akaasiahunaja ja kookosmaidon kiinteä osa. Kiinteä osa on helppo erottaa nesteestä, kun laittaa kookosmaidon yöksi jääkaappiin.

• Yhdistä punajuurisose ja suklaaseos. Laita seos puoleksi tunniksi jääkaappiin, jotta se kiinteytyy niin, että sitä voi työstää.

• Pyöritä seoksesta 12 pientä pallosta ja kuorruta ne punajuuri- tai vadelmajauheella tai kaakaolla. Säilytä pallot jääkaapissa tarjoiluun saakka.

Punajuuri maistuu myös herkullisessa punaisessa smoothiessa!