Munakoiso
Kuitua ja nasuniinia
Miksi kuori kannattaa syödä
Munakoison kuori sisältää liukenevaa kuitua, joka tekee hyvää suoliston bakteerikannalle. Kuoren paras aine on kuitenkin sen syvän mahonginpunainen väriaine nasuniini, aivosoluja suojaava ja verisuonten kalkkeutumista ehkäisevä antoksidatiivinen antosyaani, joka vaikuttaa myös tulehduksia hillitsevästi.
Käyttövinkkejä
Varmista että munakoison pinta on ehjä. Viipaloi munakoiso ja ripottele viipaleille suolaa kitkeryyden poistamiseksi. Huuhtele suola pois ennen kuin käytät viipaleet esimerkiksi lasagnessa, moussakassa tai pataruuissa.