Kevennä kasvisnyyteillä

Grillatut kasvikset ovat mainio kumppani pihville.

Jos haluaa välttää öljyä ja sen sisältämiä kaloreita, voi valita esimerkiksi paprikaa, josta poistaa grillissä mustuneen kuoren, tai kiinteitä kasviksia, kuten maissia.

Kasviksia voi myös grillata muutenkin kuin suoraan ritilällä. Yksi vaihtoehto on kääräistä kasvikset alumiinifolioon.

Nyytissä kypsentäminen sopii erityisesti juureksille, kuten porkkanalle, sellerille, maa-artisokalle ja palsternakalle. Folion sisällä kasvikset kypsyvät omassa höyryssään ja säilyttävät suuren osan vitamiineistaan ja makuaineistaan.