Aasialainen kurkkusalaatti
Superhelppo salaatti on täydellinen yhdistelmä raikasta kurkkua ja aasialaisen keittiön klassisia aineksia
AASIALAINEN KURKKUSALAATTI Rapeaa, mausteista ja herkullisen hapanta – täydellinen lisuke esimerkiksi kanalle.
© wichmann+bendtsen
Aasialainen kurkkusalaatti
Ainekset
2
annosta
- ½ rkl seesaminsiemeniä
- 1 kurkkua
- ½ kevätsipulia, hienonnettuna
- ¼ punainen chili
- ½ kourallista korianteria, hienonnettuna
- ½ rkl seesamiöljyä
- ½ tl akaasiahunajaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- ½ kynsi valkosipulinkynsi
- ¼ tl chilihiutaleita
- merisuolaa
- mustapippuria myllystä
Mistä resepti on peräisin?
Kanadalainen vaikuttaja Logan Moffitt aloitti trendin TikTokissa sanoilla: ”Joskus on vain pakko syödä kokonainen kurkku.” Reseptistä tuli jättihitti, ja Moffittin TikTok-tililtä löytyy nykyisin lukuisia erilaisia kurkkusalaattireseptejä.
Lue myös: Etikkakurkkuviipaleet
Trendin aloittanut versio sisältää yksinkertaisia ainesosia, kuten seesamöljyä, riisiviinietikkaa, valkosipulia ja chiliöljyä, ja muistuttaa hyvin paljon tätä reseptiä. Maku on harmoninen, ja siinä on suolaisia, happamia ja makeita vivahteita.
Minkä ruokien lisukkeeksi aasialainen kurkkusalaatti sopii?
Aasialainen kurkkusalaatti maistuu sekä kylmien että lämpimien ruokien kanssa. Kokeile esimerkiksi kanan (vartaiden) tai katkarapujen kanssa.
Onko aasialaisessa kurkkusalaatissa sokeria?
Jotkut valmistavat sen ilman sokeria, toiset sokerin kanssa. Meidän reseptissämme on käytetty hunajaa, joka antaa maulle viimeisen silauksen.
Lue myös: Onko kaikki sokeri epäterveellistä?
Kokonaiskalorimäärän kannalta ei ole juuri väliä, lisäätkö salaattiin hieman makeutusta vai et.