Etsi
Sulje
Terveellisiä reseptejä
Etikkakurk...

Etikkakurkkuviipaleet

2 tuntia
54 kcal

Kurkkuviipaleet pikkelöityvät jo vartissa, mutta maut ehtivät parhaimmilleen vuorokaudessa.

Teksti:
19. syyskuuta 2023
Etikkakurkut

ETIKKAKURKKUVIIPALEET – Pikkelöintiliemessä ja maustetussa säilöntäliemessä on sokeri jo valmiina.

© wichmann+bendtsen

Etikkakurkkuviipaleet

Ainekset
Valmistus
Tosiasiat
Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 DL

  • ¾ kurkkua
  • (merisuolaa)
  • 2½ mustapippuria
  • 1¼ laakerinlehteä

1-2-3 liemi:

  • ¼ dl väkiviinaetikkaa
  • ¼ dl sokeria
  • ½ dl vettä

Valmistus:

  • Viipaloi kurkut mieluiten mandoliinileikkurilla.
  • Jos haluat kurkkuviipaleista kiinteämpiä, levitä ne talouspaperille, ripota päälle merisuolaa ja kuivaa irtoava neste paperilla.
  • Kiehauta etikka, sokeri ja vesi. Anna jäähtyä hetki.
  • Painele kurkkuviipaleet kevyesti tölkkiin, ripottele pippurit ja laakerinlehdet kerrosten väliin, kaada liemi päälle, sulje kansi ja nosta tölkki kylmään.

VINKKI: Inkiväärillä saat kurkkuihin itämaisen makuvivahteen, chili ja limetti antavat mausteisuutta ja tilli tuo mieleen mummonkurkut.

Kunto Plus 13/2023