Tonnikala-sipuliburgeri

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 15 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

2 tonnikalapihviä à 100 g

½ tl wasabijauhetta tai 1 tl raastettua piparjuurta

2 tl raastettua inkivääriä

1 tl dijoninsinappia

2 valkosipulinkynttä

2 tl rapsiöljyä

merisuolaa

valkopippuria myllystä

2 salottisipulia

4 tl neitsytoliiviöljyä

2 tl valkoviinietikkaa

200 g parsakaalin kukintoja

rapsiöljyä

2 täysjyvähampurilaissämpylää

2 rkl majoneesia

100 g rucolaa

Valmistus

• Leikkaa tai jauha tonnikala hienoksi.
• Sekoita joukkoon wasabijauhe, inkivääri, sinappi, murskattu valkosipuli, rapsiöljy, suolaa ja valkopippuria.
• Muotoile kaksi pihviä.
• Viipaloi salottisipulit ohuiksi viipaleiksi. Kuullota oliiviöljyssä, lisää etikka ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Keitä parsakaalin kukintoja 1-2 minuuttia miedosti suolatussa vedessä, jossa on tilkka rapsiöljyä.
• Pyyhkäise pihvien pintaan oliiviöljyä ja paista kuumalla pannulla yhteensä 6-8 minuuttia.
• Halkaise sämpylät, voitele majoneesilla ja laita väliin rucolaa, pihvi ja sipulia.
• Tarjoa lisänä parsakaalia.
• Voit valmistaa pihvin myös esimerkiksi nyhtökaurasta tai härkiksestä. Energiasisältö muuttuu silloin käytetyn proteiinilähteen mukaan.
  

Vinkki! Tee tonnikalapihvit etukäteen.

Peitä paistovalmiit pihvit tuorekelmulla ja pane ne jääkaappiin odottamaan.