Name: Terveelliset papupyörykät, ohrahelmiä ja persiljapestoa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram edamamepapuja, pakaste; 2 - munaa; 1/3 bundle lehtipersiljaa; 1 teaspoon Merisuolaa; Mustapippuria myllystä; 1 - sipuli; 1 dl täysjyväspelttijauhoja; 2 cloves valkosipulinkynttä; 1 - vihreä chili – valinnainen; 50 gram fetajuustoa; ⅓ bundle lehtipersiljaa; 1½ tablespoon pinjansiemeniä; 1½ cloves valkosipulinkynttä; 1 tablespoon hienoksi raastettua parmesaania; 4 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; Merisuolaa; Mustapippuria myllystä; 100 gram ohrahelmiä; 150 gram salaattisekoitusta; ½ - avokado, viipaleina; 50 gram fetajuustoa, murennettuna; 1 handful ourallinen tuoreita mausteyrttejä, esim. lehtipersiljaa; 1 - sitruunan mehu

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

150 g edamamepapuja, pakaste
1 munaa
¼ nippu lehtipersiljaa
½ tl Merisuolaa
Mustapippuria myllystä
½ sipuli
½ dl täysjyväspelttijauhoja
1 kynsi valkosipulinkynttä
½ vihreä chili – valinnainen
25 g fetajuustoa

Persiljapesto

¼ nippu lehtipersiljaa
¾ rkl pinjansiemeniä
¾ kynsi valkosipulinkynttä
½ rkl hienoksi raastettua parmesaania
2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
Merisuolaa
Mustapippuria myllystä

Lisukkeet

50 g ohrahelmiä
75 g salaattisekoitusta
¼ avokado, viipaleina
25 g fetajuustoa, murennettuna
½ kourallista ourallinen tuoreita mausteyrttejä, esim. lehtipersiljaa
½ sitruunan mehu

Vinkki

Kesällä nämä sopivat ihanasti uusien perunoiden kylkeen.
Jos sinulla ei ole tehosekoitinta tai jos haluat rouheamman koostumuksen, voit tehdä peston morttelissa.
Kasta lusikka veteen joka pyörykän välissä niitä muotoillessasi. Siten taikina pysyy paremmin kasassa.
Jos aiot käyttää pyöryköitä pitaleivän täytteenä, tee niistä hieman pienempiä.