Raasta perunat karkeaksi raasteeksi, hienonna ruohosipuli ja tilli. Säästä pari tillinoksaa koristeeksi.
Sekoita perunaraaste, muna, ruohosipuli ja tilli tasaiseksi massaksi.
Paista 6 litteää röstilettua oliiviöljyssä hiljalleen niin, että peruna ehtii kypsyä. Nosta talouspaperin päälle, jotta liika rasva imeytyy pois, ja mausta röstit suolalla ja pippurilla.
Harjaa maa-artisokat huolellisesti. Viipaloi ne ja omena paperinohuiksi viipaleiksi ja marinoi sitruunamehussa.
Tarjoa röstien ja lohen kanssa sitruunalohkoja sekä salaattina ohuita maa-artisokka- ja omenaviipaleita.
VINKKI! Rösteissä voi käyttää myös porkkanaa, juuriselleriä tai muita juureksia.
