Possupyörykät, paistettua nuudelia ja pinaattia

2 annosta

Possupyörykät

250 g sikajauhelihaa
½ rkl vettä
1 tl merisuolaa
1 pieni sipuli
2 rkl soijakastiketta
¼ chiliä
pätkä sitruunaruohoa
mustapippuria myllystä
2 tl kylmäpuristettua rapsitai rypsiöljyä paistamiseen

Lisäksi

100 g täysjyvänuudeleita
200 g vihreitä papuja
1 paprika
1 pieni punasipuli
1 kourallinen ituja
2 valkosipulinkynsi
1 tl ekstraneitsytoliiviöljyä
300 g pinaattia
½ rkl seesamiöljyä
1–2 rkl hoisin-kastiketta
1 tl seesaminsiemeniä

Possupyöryköiden ja lisukkeiden valmistus

Sekoita liha, vesi ja suola.
Hienonna sipuli, chili ja sitruunaruoho ja lisää ne taikinaan. Lisää soijakastike ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.
Pyörittele taikinasta pieniä pyöryköitä ja paista ne öljyssä.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Poista pavuista kannat ja keitä 3 min.
Suikaloi paprika ja punasipuli. Pikapaista, lisää nuudelit, paista 2 min, lisää idut.
Viipaloi valkosipulinkynsi ja ruskista kevyesti öljyssä. Lisää pinaatti. kääntele hetki pannulla. Mausta seesamöljyllä.
Kääntele pyörykät hoisinkastikkeessa, ripottele seesaminsiemenet päälle.
Tarjoa kasvisten kanssa.

Ravintosisältö/annos

Energiaa 594 kcal
Proteiinia 41,4 g
Rasvaa 21 g
Hiilihydraattia 64,8 g
Kuitua 10,3 g