Itämaisia kasviksia ja tuhdisti proteiinia eväsrasiassa
Ota töihin omat lounaseväät! Herkullinen itämainen ateria valmistuu vain 10 minuutissa.
Aasialainen lounaseväs
Ainekset
2
annos
- 100 g liotettuja ja keitettyjäkikherneitä (25 g raakoja)
- merisuolaa
- 100 g edamamepapuja
- kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 200 g pieniä parsakaalinkukintoja tai paloiteltua kukkakaalia
- 2 muna
- 2 porkkana
- 200 g retikkaa
- 2 kiivi
- 100 g mansikoita tai muita marjoja
Maapähkinäkastike
- 4 tl maapähkinälevitettä
- 2 tl seesamiöljyä tai rypsi- tai
- oliiviöljyä
- 2 tl soijakastiketta
- 1 tl riisietikkaa
- limettimehua
- rouhittua mustapippuria
Aasialaisen lounasevään valmistus
Paahda kikherneet kuivassapaistinpannussa ja ripottele niillesuolaa (voit maustaa ne myösvalkosipulilla ja chilillä).
Kiehautaedamamepavut vedessä, johonon lisätty tippa rypsiöljyä ja ripaussuolaa.
Valuta pavut.
Pane kaalisamaan keitinveteen ja keitäminuutti.
Valuta siivilässä.
Keitämunaa 7 minuuttia.
Kuori ja paloitteleporkkana, retikka ja kiivi.
Puhdista ja paloittele mansikat.
Jaa ainekset pariin kannelliseeneväsrasiaan.
Sekoita keskenäänkaikki kastikeaineet.
Maustakastike suolalla ja pippurilla.