Itämaisia kasviksia ja tuhdisti proteiinia eväsrasiassa
Ota töihin omat lounaseväät! Herkullinen itämainen ateria valmistuu vain 10 minuutissa.
Aasialainen lounaseväs
Ainekset
2
annos
- 100 g liotettuja ja keitettyjäkikherneitä (25 g raakoja)
- merisuolaa
- 100 g edamamepapuja
- kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 200 g pieniä parsakaalinkukintoja tai paloiteltua kukkakaalia
- 2 muna
- 2 porkkana
- 200 g retikkaa
- 2 kiivi
- 100 g mansikoita tai muita marjoja
Maapähkinäkastike
- 4 tl maapähkinälevitettä
- 2 tl seesamiöljyä tai rypsi- tai
- oliiviöljyä
- 2 tl soijakastiketta
- 1 tl riisietikkaa
- limettimehua
- rouhittua mustapippuria
Aasialaisen lounasevään valmistus
- Paahda kikherneet kuivassapaistinpannussa ja ripottele niillesuolaa (voit maustaa ne myösvalkosipulilla ja chilillä).
- Kiehautaedamamepavut vedessä, johonon lisätty tippa rypsiöljyä ja ripaussuolaa.
- Valuta pavut.
- Pane kaalisamaan keitinveteen ja keitäminuutti.
- Valuta siivilässä.
- Keitämunaa 7 minuuttia.
- Kuori ja paloitteleporkkana, retikka ja kiivi.
- Puhdista ja paloittele mansikat.
- Jaa ainekset pariin kannelliseeneväsrasiaan.
- Sekoita keskenäänkaikki kastikeaineet.
- Maustakastike suolalla ja pippurilla.